При какой температуре хранить картошку: 57 фото

Температура в подвале или погребе должна быть 2-3 градуса с влажностью около 80%. Если температура будет ниже 2 градусов, картофель подмерзнет и станет сладким, а если температура поднимется выше 3 градусов, картофель начнет прорастать.

Мороз может привести к повреждению и гибели ботвы, ослащению и гибели клубней. Существующие сорта картофеля способны выдержать до - 3 °С мороза. При температуре ниже - 4 оС в межклеточном пространстве формируются микрокристаллы льда, которые разрушают клетки (Li et al., 1981).

Хранение в квартире:. Если вы храните корнеплод в квартире, стоит выбрать холодное, темное и хорошо проветриваемое место. Идеально подходит балкон, но важно защитить картофель от мороза. Можно хранить урожай в кладовой. Нужно чтобы она была затемненной и хорошо проветриваемой.

Критические температуры находятся в диапазоне от 21 до 29 °C. По мере того, как заканчивается период глубокого покоя, картофель начинает прорастать (при температуре > 6-7 °C).

Например, неубранные клубни осенью вполне способны пережить кратковременное понижение температуры до -7 градусов, не потеряв своих качеств. А вот молодые всходы могут погибнуть при понижении температуры до -2.