Печь пряники в домашних условиях на продажу: 58 фото

Какие документы потребуется?

1. карточка предприятия с банковскими реквизитами;
2. свидетельство ИНН, свидетельство ОГРН;
3. заявка на оформление декларации;
4. НТД;
5. если пряники, ввозятся на территорию России из-за границы, то необходимо также предоставить копию контракта (договора).

Формула для расчета стоимости пряников

1. Цпр = (Затраты на продукты х 5) / Количество пряников в 1 партии + Затраты на упаковку 1 пряника ...
2. Например: ...
3. Стоимость 1 партии пряников ...
4. Количество пряников в 1 партии ...
5. Чтобы узнать количество начинки, необходимо: ...
6. У нас есть:
7. Подставим эти данные в формулу:

Срок хранения зависит от состава теста. Изделия из обычного пряничного хранятся 20-0 дней, на сиропе и карамели – 2-3 месяца, на меде – 6 месяцев, из козульного теста – до года.

Можно положить пряники в холодную духовку и поставить туда мисочку с горячей водой. Вода будет быстро испаряться, а пряники будут довольно быстро впитывать в себя влагу. Можно положить пряники лицевой стороной вниз на мягкое полотенце, чтобы не испортить глазурь.

Именно поэтому линии для производства пряников должны иметь полную комплектацию:

• тестомесы;
• емкости для приготовления сахарного сиропа;
• варочные котлы;
• тестоотсадочная машина;
• конвейерная или ротационная печь;
• сушильный конвейер;
• глазировочно-декорирующая линия;
• фасовочно-упаковочное оборудование.