Что такое индукционная варочная панель: 59 фото

Электрическая панель разогревается посредством протекающего тока. То есть сначала панель разогревается сама и лишь потом посуду. Индукционные поверхности производят нагрев с помощью магнитного поля происходящего из специальной катушки, находящейся под стеклокерамическим покрытием и сразу нагревает дно тары.

Недостатки индукционных варочных панелей

• сильное магнитное поле;
• приобретение специальной посуды;
• трудности и ограничения при встраивании;
• относительная шумность работы;
• некоторые кушанья неудобно готовить;
• дороговизна изделия.

Для приготовления на индукционных плитах подходит только специальная посуда, через дно которой будет проходить ток индукции. При использовании другой посуды индукционная плита просто не будет работать.

Распознать индукцию можно по температуре рабочего покрытия. После включения прибора поднесите к нему руку, но не касайтесь. Если явно ощущается тепло, то это электрическая стеклокерамическая плита, в которой нагревается сначала поверхность, а уже потом посуда. Если же покрытие холодное, то перед вами индукция.

Маркировка специальной посуды. Иногда производители используют подпись «induction» на дне посуды или на коробке. Есть ещё один способ понять, подходит кастрюля или сковородка к индукционной панели или нет. Поднесите магнит к центру дна, если он прилип, то готовить в этой посуде на индукционной плите можно.